Kohlenhydrate: Oligosaccharide, Polysaccharide & Verdauung Medizin lernen mit den Eselsbrücken von Meditricks.de

Kohlenhydrate 2: Oligo-, Polysaccharide & Verdauung


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wie wir dieses Thema behandeln und wie unsere Eselsbrücken aussehen:

Kohlenhydrate: Oligosaccharide, Polysaccharide & Verdauung Medizin lernen mit den Eselsbrücken von Meditricks.de

Kohlenhydrate 2: Oligo-, Polysaccharide & Verdauung

Inhaltliche Einleitung
Oligo- und Polysaccharide spielen für den Menschen eine zentrale Rolle als Energiequelle (z. B. Stärke, Glykogen) sowie als Ballaststoffe, die die Darmgesundheit fördern. In der Medizin dienen sie z. B. als Plasmaexpander (z. B. Dextran) oder als Wirkstoffträger in der Pharmakologie. Hinweis: Vieles in Bezug auf Kohlenhydrate behandeln wir im Fach Biochemie.

Basiswissen

  • Polysaccharide > Hinweise Skizze

    Polysaccharide: >10 Monosaccharide

    Kette aus Zuckerwürfeln: Zähne der Zuckerwürfel

    Mehrfachzucker sind Polymere aus Monosacchariden.

  • Polysaccharide > Hinweise Skizze

    Homoglykane: gleiche Monosaccharide

    Monofarbener Glücks-Hahn: monofarbene Zuckerwürfel

    Cellulose ist zum Beispiel ein Polysaccharid, das aus bis zu zehntausenden (gleichen) β-D-Glucose-Molekülen bestehen kann.

  • Polysaccharide > Hinweise Skizze

    Heteroglykane: unterschiedliche Monosaccharide

    Andersfarbiger Glückshahn: andersfarbige Zuckerwürfel

    Hyaluronsäure ist ein Heteroglykan und ein wichtiger Bestandteil des Bindegewebes.

  • Polysaccharide > Hinweise Skizze

    Spaltung durch Hydrolyse

    Spaltung durch Wasserstrahl

  • Polysaccharide > Wichtige Polysaccharide

    Glykogen und Stärke → Glukosemoleküle → α-1,4- & α-1,6-glykosidisch

    Glücks-Gähner mit Stärke → Gluckenzuckerwürfel → Alpha-Kerzen-Stuhl Glücksklee und Kirsch-Glücksklee

    Glykogen ist das Speichermolekül von Glukose in der Leber und im Muskelgewebe. Stärke ist das Pendant für Pflanzen. Beide bestehen aus Glukose, welche die gleichen Bindungen untereinander haben. Glykogen ist stärker verzweigt (schneller “mobilisierbar”, weil von vielen Enden abbaubar).

    • ...

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