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wie wir dieses Thema behandeln und wie unsere Eselsbrücken aussehen:
Kohlenhydrate 1: Mono- & Disaccharide
Basiswissen
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Allgemein
Kohlenhydrate (Saccharide): Energieträger & -speicher
Kohle-Hydra (Zuckerwürfel): trägt Energie
Etwa 50-60 % unserer täglichen Energie stammt aus Kohlenhydraten.
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Allgemein
Bausteine (DNA, Proteine)
Bausteine (DNA, Fleisch)
Außerdem werden Kohlenhydrate und Zucker in vielen Molekülen als Bausteine benötigt, bspw. im Erbgut, Proteinen, Lipiden oder in der extrazellulären Matrix.
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Struktur
≥ 2 Alkoholgruppen (hydrophile Eigenschaften)
2 Alkoholflaschen (Wasser tropft)
Kohlenhydrate enthalten mind. 2 Hydroxygruppen, meistens 3 oder mehr. Diese verleihen hydrophile Eigenschaften.
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Struktur
≥ 1 Carbonylgruppe (kann zu Alkoholgruppe reduziert werden)
1 Carb-Mühle auf Boot (Alkoholflasche mit Rehgeweih)
Es handelt sich um Aldehyde oder Ketone der mehrwertigen Alkohole. Man spricht von Polyhydroxy-Aldehyden oder -Ketonen.
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Struktur
Aldosen, z.B. Glukose (Aldehydgruppe) → -ose
Alte Hose, Glucken-Zuckerwürfel (alter Hut) → Hose
Wenn die Carbonylgruppe eine Aldehydgruppe ist, werden die Kohlenhydrate als Aldosen bezeichnet (Endung auf -ose, z.B. Glukose).
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Gereift unter der Sonne Freiburgs. mit viel Liebe zum Detail ersonnen, illustriert und vertont. Wir übernehmen keine Haftung für nicht mehr löschbare Erinnerungen.